はじめての焼鳥 ― 2019/06/05 16:01
B6タイプのコンロを買ったので焼き鳥です。さてさてうまくいくか？
ユーチューブで焼き鳥の調理方法をみました。繊維に沿って細長く切り、直角に小さく切りました。
簡単かと思ったら皮がなかなか切れません。手がぬるぬるになり力加減がわかりません。
やっとのことで小さく切りました。串うちがまた難しい。指に何度も串が刺さりました。不器用だからね。
何とか串うちができました。見た目はりっぱなものです。
網がないので隙間から落ちそうになります。串も焼けて落ちてしまいました。上手くいかんね。
しかし何ということでしょう。めちゃくちゃ美味しい。味は上出来です。お店の味を超えました。たれでごまかさず塩ですからね。またビールにあいました。これはまた焼き鳥をしましょう。
スキレット料理最高！ ― 2019/06/13 19:48
肉の火の入れ方はなかなか難しいので、今回はジャガイモ、冷凍ブロッコリーと海老をスキレットにのせ、あさりの缶詰の汁を入れ準備はOKです。
スキレットで蓋をして弱火で10分。湯気が勢いよく出ていました。なかなかいい調子。
ふたを開けると野菜も海老もちょうど食べごろです。あさりを上にのせさらに蓋をして数分。美味そうにできあがりました。あさりやエビの出汁が野菜にもしみこみ素晴らしい料理になりました。
今日のスキレット料理は大成功でした。次回は念願の焼き鳥だよ。
念願の焼き鳥 ― 2019/06/17 19:52
前回は鶏肉の皮が切れずに苦労しました。今回はすべてキッチンばさみで調理をします。焼けるまでは冷凍のお総菜をあてにしてノンアルコールビールを飲みます。計画は完璧です。
コンロの炭も十分おこり、準備はできました。
手こずった鶏肉やネギも数分ほどで切れました。串さしもうまくなりました。
焼き鳥が10本ほど用意ができました。お総菜をあてにビールを飲みじっくり鶏肉を焼けます。
炭の火がいいので黒くなることもなくきれいに焼けました。周りがカリカリで中はジューシーという理想の焼き鳥ができました。これならわざわざ店に行って食べる必要はありません。幸せじゃ。
旅行に行かなくてもここで作って飲んだら最高！！！。ノーストレスの別天地です。
晴れたら頻繁にくることにしましょう。
株主総会2019関門海 ― 2019/06/21 16:58
玄品ふぐでお馴染みの関門海の株主総会に行ってきました。例年住吉大社で行っているそうです。大阪にいながら来るのは初めてです。海の神様なのでカヌーにも関係あるかな。
五,大、力と書いた石を3個そろえると御利益があるそうです。すぐに見つかりました。無病息災です。
総会は株主の的確な質問に対して経営者側の頼りないこと。企業としての自覚がないようです。この新社長では発展はないようです。買値に戻れば売ってしまいましょう。
お土産はふぐせんべいとポン酢でした。ふぐせんべいは美味しかったです。
株主優待ではも鍋でも食べましょう。
玄品でハモのはずが ― 2019/06/22 23:31
電話では料理は当日言ってくださいとのこと。本当か？お店に着き注文すると、ハモは事前にいってもらわないと無理とのことでした。従業員が全くわかっていない。銀行、弁護士と頼りない時代です。
仕方なくふぐ料理にしました。株主優待で3980円割引してくれるはずです。それは間違いない。
最初は皮の湯引き。家内は手こずっていました。コラーゲン、コラーゲンとごまかしていました。
てっさはまだ食べやすいので問題ありませんでした。淡白すぎるな。こんなもんか？
フグの身も別段感動はありませんでした。仕方ないね。鍋はやっぱり冬かな。
店もミスが分かったようでさらに引いてもらいました。まあいいか。次は寒くなってからかな。
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