夏にハモ鍋 ― 2019/07/27 20:50
高槻の玄品でハモ鍋を食べることにしました。いつもはふぐですが、夏はやっぱりハモです。ハモが美味しいと気づいたのは年をとってから。ハモの骨から美味い出汁が出ることをしりました。家でも夏によくハモ鍋をするようになりました。家内は微妙？
最初はハモの酢の物。歯の悪い家内もこれなら大丈夫。夏は酢味噌がいいね。
梅肉ののったものと焼いたもの。焼いたハモは香ばしくなかなかいけますね。
ハモの天ぷら。フワフワで家内が好きと言っておりました。
そしてハモ鍋。身自体は淡白ですがいいい出汁がでています。最後はうどんでハモの味を堪能いたしました。
次は秋にまたてっちりです。
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